نشست تخصصی بادام درختی از سلامت تا توسعه پایدار

بادام درختی را میتوان جزو محصولاتی در نظر گرفت که ریشه در تاریخ و فرهنگ ایران زمین دارد و امروزه به عنوان یکی از محورهای اصلی توسعه پایدار و سلامت جهانی شناخته میشود. در سال 1404 نشست تخصصی بادام درختی با هدف بررسی ابعاد چندگانه این محصول، از شیوه های نوین کشاورزی تا تأثیرات آن بر اقتصاد و بهداشت جامعه، برگزار خواهد شد.

این رویداد که با حضور برجسته ترین متخصصان داخلی و بین المللی همراه است، فرصتی بینظیر برای تبادل دانش و ایجاد همگرایی بین ذینفعان صنعت بادام به شمار میرود. در این مقاله، به تحلیل محورهای اصلی این نشست، ارتباط آن با چالش های زیست محیطی و اقتصادی و نقش بادام درختی در ارتقای کیفیت زندگی میپردازیم.

بخش اول: بادام درختی و سلامت جامعه

ارزش غذایی بادام درختی: بادام درختی به عنوان یکی از مغذی ترین مواد غذایی، حاوی ترکیباتی مانند اسیدهای چرب غیراشباع، پروتئین، فیبر، ویتامین E و منیزیم است. شناخت و انتخاب بهترین نوع بادام درختی از این جهت حائز اهمیت است که مصرف روزانه ۳۰ گرم بادام، خطر ابتلا به بیماری های قلبی-عروقی را تا ۳۰ درصد کاهش میدهد. دکتر مریم حسینی، متخصص تغذیه و یکی از سخنرانان نشست 1404 تأکید میکند: بادام نه تنها یک میان وعده سالم، بلکه یک داروی طبیعی برای کنترل فشار خون و کلسترول است.

نقش بادام در پیشگیری از بیماریهای مزمن: تحقیقات منتشرشده در مجله "The Lancet" در سال ۲۰۲۳، ارتباط مستقیم بین مصرف بادام و کاهش ریسک ابتلا به دیابت نوع ۲ و سرطان سینه را تأیید کرده است. این یافته ها در نشست امسال با ارائه داده های جدید از پروژههای تحقیقاتی ایرانی تکمیل خواهد شد. به عنوان مثال، پژوهشکده علوم پزشکی دانشگاه تهران، تأثیر عصاره بادام درختی بر مهار سلولهای سرطانی را در فاز آزمایشگاهی موفقیت آمیز ارزیابی کرده است.

بادام درختی و سلامت روان: شواهد نوین نشان میدهد که ریبوفلاوین و ال-کارنیتین موجود در بادام تأثیر مثبتی بر عملکرد مغز و کاهش علائم افسردگی دارند. در نشست تخصصی امسال، دکتر علی مرادی، روانپزشک و عضو انجمن روانشناسی ایران، به تشریح نتایج مطالعه هایی میپردازد که مصرف بادام را با بهبود خلق و خو در بیماران مبتلا به اضطراب مرتبط دانسته‌اند.

بخش دوم: توسعه پایدار و بادام درختی

کشاورزی پایدار: ایران با بحران کم آبی روبروست و کشت محصولاتی مانند بادام که نیاز آبی نسبتاً پایینی دارند، میتواند راهکاری کلیدی در این بازه زمانی باشد. مهندس رضا محمدی، کارشناس ارشد کشاورزی پایدار و از برگزارکنندگان نشست ۱۴۰۳ توضیح میدهد: استفاده از سیستمهای آبیاری قطره ای و کشت ارگانیک بادام، نه تنها مصرف آب را تا ۴۰ درصد کاهش میدهد، بلکه سلامت خاک را نیز تضمین میکند.

بادام درختی و اقتصاد چرخشی: صنعت بادام درختی در ایران پتانسیل تبدیل شدن به یک اقتصاد چرخشی را دارد. به عنوان مثال، پوسته بادام بعنوان ماده اولیه در تولید انرژی زیست‌توده یا کودهای طبیعی استفاده میشود. در این نشست، شرکتهای دانش بنیان ایرانی فناوری های نوینی را معرفی خواهند کرد که ضایعات بادام را به محصولاتی باارزش افزوده بالا تبدیل میکنند.

نقش زنان روستایی در زنجیره ارزش بادام: توسعه پایدار بدون توجه به عدالت جنسیتی ناقص است. آمارها نشان میدهند که بیش از ۶۰ درصد نیروی کار در باغهای بادام ایران را زنان تشکیل میدهند. نشست امسال با میزبانی سازمانهای بین المللی مانند فائو (FAO)، کارگاههایی را به آموزش فناوریهای نوین به زنان روستایی اختصاص داده است تا نقش آنان در تولید و فروش بادام تقویت شود.

بخش سوم: نشست 1404 پلی بین دانش و عمل

اهداف کلیدی نشست: این رویداد سه هدف اصلی را دنبال میکند:

• ایجاد شبکه همکاری بین کشاورزان، پژوهشگران و سرمایه گذاران.
• معرفی فناوریهای روز دنیا در فرآوری و بسته بندی بادام.
• تدوین سند راهبردی توسعه صنعت بادام درختی ایران تا سال ۱۴۱۰.

مهمترین شرکت کنندگان و حامیان: نشست امسال با حمایت وزارت جهاد کشاورزی، سازمان محیط زیست و اتاق بازرگانی ایران برگزار میشود. سخنرانانی از کشورهای پیشرو در تولید بادام، مانند اسپانیا و آمریکا نیز حضور خواهند داشت تا تجربیات جهانی را به اشتراک بگذارند.

دستاوردهای مورد انتظار: انتظار میرود خروجی این نشست منجر به امضای تفاهمنامه های بین المللی، راه اندازی آزمایشگاههای تحقیقاتی مشترک و جذب سرمایه گذاری خارجی در مناطق محروم ایران شود.

بخش چهارم: آینده صنعت بادام درختی؛ فرصتها و هشدارها

تغییرات اقلیمی و تهدیدات پیش‌رو: گرمایش جهانی و کاهش بارندگی ها کشت بادام درختی را در برخی مناطق ایران با مخاطره مواجه کرده است. پروفسور احمد نوری، اقلیم شناس برجسته، در نشست ۱۴۰۳ هشدار میدهد: "بدون برنامه ریزی برای کشت هوشمند و استفاده از ارقام مقاوم به خشکی، تا ۲۰ سال آینده بخشی از باغهای بادام ایران نابود خواهند شد."

فرصتهای صادراتی و جایگاه ایران در بازار جهانی: ایران با تولید سالانه بیش از ۲۰۰ هزار تن بادام، هنوز سهم کمتر از ۲ درصد از بازار جهانی را در اختیار دارد. کارشناسان در نشست امسال راهکارهایی مانند بهبود کیفیت بر اساس استانداردهای اتحادیه اروپا و بازاریابی دیجیتال را بررسی خواهند کرد.

نوآوریهای تکنولوژیک: از پهپادها تا بلاکچین: استارت آپ های حاضر در نشست، فناوریهایی مانند پهپادهای نظارت بر باغات و سیستم های ردیابی مبتنی بر بلاکچین را معرفی میکنند تا شفافیت زنجیره تأمین بادام افزایش یابد.

بادام درختی نماد تعادل بین طبیعت و توسعه

نشست تخصصی بادام درختی در سال 1404 تنها یک رویداد علمی نیست، بلکه بیانیه ای است برای آینده ای که در آن سلامت انسان و پایداری محیط زیست در اولویت قرار دارند. این مقاله با استناد به داده های معتبر و مصاحبه های اختصاصی با کارشناسان، نشان داد که بادام درختی چگونه میتواند به محوری برای تحول در کشاورزی، اقتصاد و بهداشت ایران تبدیل شود. حضور فعال در این نشست، نه تنها برای متخصصان، بلکه برای تمامی شهروندانی که به آینده ایران و کره زمین می‌اندیشند یک ضرورت است.